在第六届中国国际进口博览会（进博会）期间，一场聚焦食品行业数字化转型与安全升级的配套活动——“‘码’上放心：新零售食品安全区块链追溯”论坛成功举办。本次活动汇聚了国内外食品企业、零售巨头、技术专家与监管机构代表，共同探讨在互联网销售蓬勃发展的背景下，如何利用区块链等前沿技术构建透明、可信的食品安全追溯体系，为全球消费者带来“码”上可查、“码”上放心的消费体验。
随着电子商务与新零售模式的深度融合，食品互联网销售规模持续扩大，消费场景日益多元。供应链长、环节多、信息不透明等问题也给食品安全带来了新的挑战。传统的追溯系统可能存在数据孤岛、信息易篡改、查询不便等痛点，难以完全满足当下消费者对食品安全知情权的迫切需求。
区块链技术以其分布式、不可篡改、可追溯的特性，为破解这一难题提供了创新方案。本次论坛重点展示了区块链技术在食品追溯领域的落地应用。通过为每一件食品赋予唯一的“数字身份证”（通常表现为二维码或RFID标签），将生产、加工、检验、仓储、物流、销售等全链条关键信息加密上链。消费者只需轻松一扫，即可清晰获知食品的“前世今生”——从原料产地、生产日期、质检报告到物流轨迹，所有信息一目了然，且无法被随意修改，极大增强了信息的公信力。
例如，一款通过进博会进入中国市场的进口牛排，消费者扫描包装上的二维码后，不仅能查看原产国牧场信息、屠宰加工日期、出入境检验检疫证明，还能追踪其从海外工厂到保税仓，再通过冷链配送至家门口的完整历程。这种“端到端”的透明化，不仅让消费者买得安心、吃得放心，也为品牌商构建了强大的信任背书，有效打击了假冒伪劣产品，提升了品牌价值与市场竞争力。
论坛上，多家参展企业分享了实践案例。某国际乳业集团介绍了其利用区块链追溯系统，让中国消费者能够实时验证进口奶粉的海外生产批次与物流情况；国内领先的生鲜电商平台则展示了如何通过区块链技术整合平台商户的供应链数据，实现食用农产品“从田间到餐桌”的全程可溯。这些案例表明，区块链追溯并非概念，而已成为提升新零售食品安全治理能力的有效工具。
活动还探讨了区块链追溯与大数据、物联网、人工智能等技术的融合趋势。通过物联网设备自动采集温湿度等环境数据并上链，可以确保冷链不断链；利用大数据分析追溯信息，能够帮助企业与监管部门更快定位风险、预测趋势、实现精准监管与智能预警。
监管层面的声音同样重要。与会专家指出，区块链追溯体系的建设需要政府引导、标准先行、多方协同。推动建立跨部门、跨地域、跨行业的食品安全信息共享与协同监管机制，制定统一的追溯编码与数据标准，是确保系统互联互通、发挥最大效能的关键。进博会作为国际采购、投资促进、人文交流、开放合作的重要平台，正积极推动相关国际对话与合作，助力全球食品贸易的透明化与便利化。
本次“‘码’上放心”配套活动生动表明，以区块链为代表的数字技术正在深刻重塑食品行业的安全逻辑与信任模式。在新零售与互联网销售的时代浪潮下，构建贯穿全链条的数字化、智能化追溯体系，已成为保障食品安全、提振消费信心、促进产业高质量发展的必然选择。这枚小小的“追溯码”，承载的是对品质的承诺，对消费者的尊重，更是推动食品产业迈向更安全、更透明、更可持续未来的关键密码。
